Помидоры в томатном соке

Осень, пора овощных заготовок. Часть маринадов у нас осталась еще с прошлого года, поэтому нынче надо сделать что-новое новое, например, помидоры в томатном соке. Такая баночка очень удачно дополнит новогодний или рождественский стол. А томатный сок, оставшийся после поедания помидоров, можно использовать для приготовления поджарки.


Для приготовления понадобится 1.5 килограмма некрупных помидоров, лучше всего взять помидорки "черри", на это количество надо 1.5 литра томатного сока, 3 зубчика чеснока, 3 чайные ложки укусной эссенции, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, десяток горошин черного перца. На большее или меньшее количество помидоров количество остальных продуктов меняется пропорционально.


Томатный сок вылейте в кастрюлю, добавьте в него черный перец и доведите до кипения. Добавьте в закипевший сок соль, сахар, уксус, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения. Дайте покипеть 5-10 минут.


Чеснок нарежьте тонкими ломтиками.


Помидоры тщательно промойте и уложите в чистые простерилизованные банки. Добавьте туда же ломтики чеснока.


Залейте помидоры кипящим соком.


Банки прикройте простерилизованными крышками и поставьте в кипящую воду на 20-30 минут в зависимости от объема банок.


Достаньте банки, плотно закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте полотенцем. Оставьте до полного остывания. После такой термической обработки хранить банки можно при комнатной температуре. Помидоры дойдут до кондиции примерно через месяц. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.