Готовим фаршированную кольраби

Капуста кольраби на российских столах бывает нечасто, люди обычно равнодушно относятся к этому овощу, совсем ничего не знают ни о его полезных свойствах, ни о способах приготовления. Вместе с тем, питательных веществ в ней больше, чем в белокочанной капусте. Сегодня будем готовить фаршированную кольраби с грибами.


Для приготовления нам понадобится 6 кочанчиков кольраби, 2-3 небольших морковки, 2 небольших луковицы, 1 яйцо, банка резаных шампиньонов, три столовые ложки растительного масла, 30-50 грамм сыра, соль и перец по вкусу.


Кольраби почистите от кожуры при помощи овощечистки, отрежьте хвостик.


Удалите чайной ложкой сердцевину, чтобы остались стенки толщиной около сантиметра. Выскобленную мякоть мелко нарежьте.


Выскобленные кочанчики кольраби отварите в кипящей воде в течение 10 минут.


Натрите на крупной терке морковь.


Мелко нарежьте лук.


Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте морковь, потушите в течение 10 минут, пока морковь не станет размягчаться.


Добавьте грибы и нарезанную мякоть кольраби, посолите, поперчите, тушите на среднем огне до тех пор, пока кольраби не станет мягкой.


Когда начинка будет готова, вбейте в нее яйцо и сразу же хорошенько перемешайте.


Плотно нафаршируйте кочанчики начинкой, выложите в форму для запекания или высокую сковородку, залейте половиной стакана воды.


Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму и кольраби на 30 минут.


Достаньте форму из духовки, положите на каждый кочанчик ломтик сыра и поставьте еще на 10 минут. Все, блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.