Тарталетки с муссом из красной рыбы

Тарталетки - это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками. Лично я считаю их беспроигрышным вариантом к любому столу. Простейший салат, оформленный в тарталетку, превращается в праздничное блюдо, а количество начинок, которыми можно заполнить тарталетки, ограничивается только вашей фантазией. Сегодня у меня в качестве начинки будет мусс из красной рыбы.


Для приготовления 10-12 порций нам понадобится 250 грамм филе красной рыбы без костей, копченой, слабосоленой, семги или форели, или какой-то другой - это на ваш выбор. 2 столовые ложки жидкого меда, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка паприки, 200 грамм густых сливок (25-30% жирности). Для украшения можно использовать маслины и петрушку, но вполне можно обойтись и без них.


Рыбу почистите от костей и кожи, нарежьте кусочками и сложите в чашу блендера. Добавьте паприку, горчицу, мед, сливки и взбейте до получения однородной воздушной массы - рыбного мусса.


Ложкой разложите мусс по тарталеткам, дайте отстояться минут 30, чтобы тесто немного пропиталось, украсьте маслинами и веточками укропа и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.