Паштет из сала с чесноком

Если вы любите сало так же сильно, как люблю его я, то вам наверняка понравится и паштет из сала с чесноком. Это великолепная намазка на хлеб, превращающая простую черную краюшку в аппетитную закуску. Чеснок в принципе считается природным антибиотиком, а сало содержит замечательный состав витаминов группы А и В, что может быть лучше для здоровья и укрепления иммунитета?


Для приготовления паштета понадобится 1 килограмм сала, 5 головок чеснока, соль, перец и специи по вкусу. Лучше всего подходит сало без мясных прослоек. Если вы не любите ядреный вкус чеснока, то можете взять его поменьше.


Чеснок почистите от шелухи.


Сало очистите от шкурки, нарежьте небольшими кусками.


Посыпьте сало солью, перцем и ароматными специями по вкусу. Если исходное сало уже хорошо просолено, то дополнительной соли, соответственно, используйте поменьше. Количество и остроту прочих специй тоже регулируйте по вашему вкусу.


Прокрутите сало с чесноком на мясорубке, используя среднюю решетку. Если хотите, то можете прокрутить второй раз с использованием мелкой решетки, в этом случае паштет получится еще нежнее и однороднее. Лично мне достаточно одной прокрутки.


Для приема паштета из мясорубки я использовал пакет из плотного полиэтилена. Так удобнее перемешивать готовую массу, просто разминая пакет руками, а потом ее легко выдавить в емкости для хранения через отрезанный уголок.


Подавать паштет из сала с чесноком можно сразу после приготовления, но если дать ему настояться в холодильнике (не в морозилке) пару дней, то соль разойдется, чесночный аромат пропитает массу и она станет еще вкуснее. Хранить готовый паштет можно в морозилке в плотно закрытой таре, так он легко сохранит свои свойства в течение нескольких лет. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.