Пельмени в горшочке

Пельмени давно являются чуть ли не символом холостяцкой кухни и быстрого перекуса. Вместе с тем, на Руси пельмени были полноценным блюдом, которое готовили в глиняных горшках. Настоящей русской печи у меня нет, зато есть духовка и горшочки. Рецепт запеченных пельменей очень прост, он не потребует особого кулинарного умения, не отнимет много времени, но зато пельмени, запеченные в горшочках, необыкновенно эффектное и вкусное блюдо.

Читать статью целиком »

"Огненная индейка" к пиву

Как-то в магазине я купил вяленое мясо в качестве закуски к пиву. Но в пакетике было всего два маленьких кусочка, а стоило это безобразие как полкило нормального мяса. И мне в голову пришла мысль: а что если вялить мясо самому? Как раз с этого и началась моя эпопея с электросушилкой. Сегодня будем вялить мясо индейки, и раз в названии есть слово "огненная", то перца на эту закуску я не пожалею.

Читать статью целиком »

Вяленые бананы

Летом я прикупил электросушилку, уже опробовал несколько рецептов. Один из них - вяленые бананы. В советские времена вяленые бананы входили в состав элитных продуктовых пайков, а свежие были дефицитом. Сейчас свежие бананы можно купить в любое время года, а вот вяленые как-то незаметно пропали из продажи, только изредка встречаются в составе всяких мюсли. Вяленые бананы очень удобно брать с собой в дорогу или на работу вместо конфет - места занимают мало и прекрасно утоляют голод, особенно когда нет возможности полноценно пообедать.

Читать статью целиком »

Помидоры в томатном соке

Осень, пора овощных заготовок. Часть маринадов у нас осталась еще с прошлого года, поэтому нынче надо сделать что-новое новое, например, помидоры в томатном соке. Такая баночка очень удачно дополнит новогодний или рождественский стол. А томатный сок, оставшийся после поедания помидоров, можно использовать для приготовления поджарки.

Читать статью целиком »

Китайский чай пуэр

Сегодня я хотел бы рассказать о своем любимом чае - китайском пуэре. Мое знакомство с ним протекало в несколько этапов, от ненависти до безграничного обожания. Первый раз я попробовал пуэр в России, и он мне жутко не понравился. Натуральный вкус рыбы, земли, коры дерева и непонятно чего еще. Я искренне удивлялся, чего такого в нем находят люди. Перелом наступил после поездки в Китай, где на чайной церемонии нам дали попробовать настоящий пуэр. До этого момента я просто не представлял, насколько волшебным может быть вкус чая. Теперь я заказываю пуэр только напрямую из Китая, у проверенных продавцов. Хороший китайский чай может быть только в Китае.

Читать статью целиком »